Требования: Обязанности:
• расчет (калькуляция) меню по столовой пищеблока на основе действующих рецептур и прейскурантов цен;
• передача утвержденного меню на кухню, для работы поварам;
• выписка кладовщику накладной для отпуска продуктов со склада на кухню;
• составление калькуляционных карточек;
• проверка отчетов кладовщика, их правильность и достоверность заполнения, а также соответствие их меню;
• составление меню расчетов и товарных отчетов кладовщика, сводного отчета за месяц прихода и расхода продуктов;
• ведение расчетов с поставщиками продуктов и тары, составление актов сверок;
• участие в инвентаризации ТМЦ

• опыт работы;
• знание правил пользования сборниками рецептур блюд и кулинарных изделий, норм раскладки и выхода готовой продукции, прейскурантов цен на продукты, порядка и правил расчета цен на продукцию, порядка оформления калькуляционных карточек и и ух учета
Условия:
• 5/2 с 9:00 до 17:30
• полный соцпакет